J'ai mangé du poisson en conserve tous les jours pendant une semaine : voici ce qui s'est passé

Nourriture à domicile

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Le poisson en conserve peut ne pas sembler aussi excitant (ou attrayant !) Que le carpaccio de thon, le sashimi de saumon ou les anchois supplémentaires sur votre salade César - mais grâce, peut-être, à l'inventaire d'aliments non périssables que la pandémie a nécessité - le poisson en conserve est devenu un peu à la mode ces deux dernières années.

Si le poisson en conserve vous rappelle quelque chose qu'un arrière-grand-parent de 100 ans mangerait, vous pourriez prendre une page de leur livre : Les avantages pour la santé du poisson en conserve sont similaires à ceux des types de poisson plus traditionnellement haut de gamme... et en attendant, la commodité est imbattable.

Le poisson en conserve est une excellente source d'acides gras oméga-3, qui doivent être obtenus à partir d'aliments ou de suppléments, car le corps humain ne les fabrique pas. L'un des avantages de manger des oméga-3 est que les aliments qui fournissent ces acides sont souvent aussi d'excellentes sources de protéines, qui renforcent et réparent les muscles et aident à maintenir la santé des cheveux, de la peau et des ongles. De plus, le poisson en conserve est riche en vitamine D, en calcium et en fer. La clinique de Cleveland affirme que ces graisses saines aident à réduire notre risque de maladie cardiovasculaire, de démence, de caillots sanguins et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

J'ai mangé du saumon tous les jours pendant une semaine - voici ce qui s'est passé

Quand j'ai décidé de manger du poisson en conserve pendant une semaine pour voir ce que je remarquais, la salade de saumon et la salade de thon étaient automatiquement au menu parce qu'elles sont faciles à concocter et que je les aime bien. Je voulais aussi expérimenter avec des choix moins… populaires?…, comme les sardines, les anchois et le maquereau.

J'ai fait le plein de thon germon fumé sauvage de Fishwife et de saumon rose sauvage fumé de Scout. Et parce que je n'ai pas cessé de penser au poisson en conserve portugais depuis que j'ai visité Lisbonne il y a dix ans, j'ai frappé Portugalia Marketplace pour quelques variétés d'anchois et du maquereau. J'ai décidé de garder des anchois pour le dîner (parce que je demande toujours des anchois supplémentaires sur ma salade César). Les autres produits de poisson en conserve préférés, en particulier si vous magasinez pour des fruits de mer durables, sont ceux de SafeCatch (il faut aimer leur poisson en conserve désossé !) et Wild Planet.

Voici comment s'est déroulée ma semaine de consommation de poisson en conserve.

J'ai mangé du thon tous les jours pendant une semaine : voici ce qui s'est passé

Lorsque vous décidez de manger quelque chose pendant une semaine, il est plus simple de savoir quoi manger. J'ai trouvé que manger du poisson en conserve pendant une semaine était étrangement pratique.

Au cours de la semaine, j'ai préparé une salade de thon et de saumon, mais j'ai également expérimenté des anchois hachés et des câpres sauvages de Big Picture Foods sur des saltines, l'un de mes craquelins préférés de tous les temps malgré tout ce qui existe. J'adore le sel, mais j'ai trouvé qu'il y en avait beaucoup entre le poisson et les câpres, alors je suis allé avec des saltines non salées. J'ai également haché des sardines et du maquereau et les ai mélangés avec des herbes fraîches et du beurre pour les tartiner sur une baguette (parlez de l'élégance rustique). J'ai ajouté des légumes verts et j'ai pris des sandwichs aux superaliments.

Quand j'avais besoin d'une collation rapide avant de monter sur Zoom ou de partir en randonnée, j'ai envisagé une pomme au beurre d'amande (le beurre d'amande croquant de Once Again est follement cravable) - mais comme c'était la semaine du poisson en conserve, j'ai opté pour quelques portions directement sorties de la boîte. J'avoue que ce n'était pas le meilleur, mais ce n'était pas mal non plus. Cela m'a laissé plein d'énergie et satisfait d'environ zéro effort.

J'ai mangé du fromage tous les jours pendant une semaine : voici ce qui s'est passé

Se sentir satisfait et concentré est toujours une bonne sensation, et une boîte de poisson s'est avérée être une collation parfaite à midi. "Le poisson est une excellente source de protéines et aide à vous sentir rassasié et à réduire les fringales, car il réduit les hormones de la faim comme la ghréline", explique la diététicienne Jen Scheinman, RD, directrice principale des affaires nutritionnelles chez Timeline Nutrition. "Le RDA pour les protéines est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel, mais des études suggèrent que des niveaux plus élevés de protéines - 25% à 30% de vos calories quotidiennes - peuvent aider à contrôler l'appétit et favoriser la perte de poids", déclare Scheinman.

Ashley Poladian, PT, FRCms, coach de fitness et de nutrition, ajoute : "Les protéines prennent plus de temps à être digérées que les glucides ou les lipides, elles vous permettent donc de vous sentir rassasié et satisfait pendant de plus longues périodes." Poladian a ajouté que les acides gras oméga-3 contenus dans le poisson en conserve peuvent "aider à réduire les sensations de faim et de fringale, et les acides gras oméga-3 sont connus pour affecter les hormones qui régulent l'appétit".

Je suis heureux d'annoncer que c'était définitivement mon expérience.

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Il semblerait que les avantages de manger du poisson en conserve ne se manifesteraient pas instantanément… mais au cours de la semaine, les gens n'arrêtaient pas de me dire que ma peau était éclatante. "À mon avis, une semaine semble rapide pour voir des changements spectaculaires dans la peau simplement en mangeant plus de poisson", déclare Scheinman. "Mais de petits changements dans le régime alimentaire peuvent entraîner d'autres changements dans le sommeil, l'exercice et même l'humeur, ce qui peut avoir un effet cumulatif sur la façon dont vous vous sentez et, finalement, sur votre apparence."

À l'âge moyen, je sais que quelques jours de mauvais sommeil et d'habitudes alimentaires médiocres semblent avoir un impact instantané, et il semble juste que le contraire puisse être vrai.

Jen Dreisch, nutritionniste holistique chez Jewel Wellness à Maui, a également travaillé comme esthéticienne et sait que ce que nous mettons dans notre corps est aussi important que ce que nous mettons sur notre peau. "L'un des oméga-3 s'appelle l'acide eicosapentaénoïque (EPA), qui protège la peau du vieillissement", explique Drench. "L'EPA a des propriétés anti-inflammatoires qui aident à protéger la dégradation du collagène, et il existe un antioxydant appelé astaxathine dans le saumon, qui aide également la peau à paraître plus jeune."

Si vous avez besoin de moi, je mangerai du poisson en conserve (peut-être tout droit sorti de la boîte) car c'est une habitude que je garde.