Café ou thé : quel est le meilleur pour votre santé ?

Commencez-vous vos matinées avec une puissante dose de caféine provenant d'une tasse de café fraîchement infusée ? Ou préférez-vous un coup de pouce légèrement moins caféiné d'une tasse de thé chaud et doux ?

Quelle que soit votre préférence, les scientifiques ont découvert que boire régulièrement du café ou du thé peut procurer une variété d'avantages pour la santé. Mais comment le café et le thé se comparent-ils dans un face à face ? Nous avons examiné les recherches et voici ce que nous avons trouvé.

Mais d'abord, choisissez votre boisson chaude préférée.

Saviez-vous que votre café du matin contient une dose de fibres ? Une étude a révélé qu'en moyenne, le café contient entre 1,1 et 1,8 gramme de fibres par tasse, selon qu'il est filtré, expresso ou instantané.

Minimum quotidien

recommandation de fibre

25 grammes

Recommandation quotidienne minimale de fibres

25 grammes

Recommandation quotidienne minimale de fibres

25 grammes

Cela peut sembler peu. Mais c'est plus de fibres que vous n'en trouverez dans le jus d'orange, qui contient environ un demi-gramme de fibres par tasse. Vous aurez toujours besoin de manger beaucoup de fruits et de légumes pour obtenir les 25 grammes de fibres recommandés par jour, mais deux ou trois tasses de café par jour peuvent vous aider à y parvenir. Une tasse de thé, en revanche, ne vous aidera généralement pas à répondre à vos besoins quotidiens en fibres, à moins bien sûr que vous ne décidiez de grignoter les feuilles de thé.

Marquez un pour le café.

Besoin de faire des travaux ? Vous étudiez pour un gros examen ? La caféine contenue dans le café et le thé vous aidera à vous concentrer. Des études montrent que la caféine peut améliorer votre capacité d'attention, votre vigilance, votre vigilance et votre temps de réaction. Mais trop de caféine peut entraîner de la nervosité et une excitation excessive, ce qui peut finir par nuire à vos performances.

La quantité de caféine dans le café et le thé peut varier considérablement en fonction de nombreux facteurs. Mais selon la clinique Mayo, une tasse de café infusé de 8 onces contient environ 100 milligrammes de caféine. (L'espresso et le café instantané en contiennent moins.) En comparaison, une tasse de thé noir de 8 onces contient environ 50 milligrammes de caféine.

Teneur en caféine

Tasse de huit onces de café infusé

96mg

Une tasse d'espresso d'une once

64

Tasse de huit onces de café instantané

62

Tasse de thé noir de huit onces

47

Tasse de thé vert de huit onces

28

Teneur en caféine

Tasse de huit onces de café infusé

96 milligrammes

Une tasse d'espresso d'une once

64

Tasse de huit onces de café instantané

62

Tasse de thé noir de huit onces

47

Tasse de thé vert de huit onces

28

Teneur en caféine

Tasse de huit onces de café infusé

96 milligrammes

Une tasse d'espresso d'une once

64

Tasse de huit onces de café instantané

62

Tasse de thé noir de huit onces

47

Tasse de thé vert de huit onces

28

Alors, qu'est-ce qui est mieux, un café ou un thé ? Une étude a demandé aux gens de boire quatre tasses de café ou de thé tout au long de la journée. Les deux boissons avaient des effets similaires sur la vigilance et les performances cognitives. Mais le thé avait un gros avantage sur le café : il contenait suffisamment de caféine pour favoriser les performances, mais pas au point de perturber le sommeil.

Marquez un pour le thé !

Le café et le thé sont de bonnes sources de polyphénols, des composés végétaux dont on pense qu'ils confèrent de nombreux bienfaits pour la santé. Des études suggèrent que les polyphénols peuvent réduire votre risque de développer des maladies chroniques et qu'ils sont un "carburant de fusée" pour les bactéries bénéfiques qui composent votre microbiome intestinal, les communautés de billions de microbes qui vivent à l'intérieur de nos intestins, a déclaré Tim Spector, professeur au King's College de Londres. Le café contient beaucoup plus de polyphénols que le thé vert et le thé vert contient plus de polyphénols que le thé noir.

Concentration en polyphénols

Café

200 mg/100 ml

Thé vert

115

Thé noir

96

Concentration en polyphénols

Café

200 milligrammes/100 millilitres

Thé vert

115

Thé noir

96

Concentration en polyphénols

Café

200 milligrammes/100 millilitres

Thé vert

115

Thé noir

96

Spector et ses collègues peuvent dire si quelqu'un est un buveur de café simplement en analysant son caca. "Il existe des microbes spécifiques qui semblent se développer assez bien chez les personnes qui boivent beaucoup de café", a-t-il déclaré. Ils n'ont pas trouvé d'effet similaire chez les buveurs de thé.

Ce tour va au café.

Selon de vastes études de population, le café et le thé semblent tous deux être bons pour votre cœur, réduisant le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Buveurs de café

Buveurs de thé

Réduction du risque de maladie cardiaque

Réduction du risque d'AVC

Polyphénols sains pour le cœur

Buveurs de café

Buveurs de thé

Réduction du risque de maladie cardiaque

Réduction du risque d'AVC

Polyphénols sains pour le cœur

Buveurs de café

Buveurs de thé

Réduction du risque de maladie cardiaque

Réduction du risque d'AVC

Polyphénols sains pour le cœur

Mais ces études ne sont pas concluantes - il se peut que les buveurs de café et de thé aient beaucoup d'autres habitudes saines pour le cœur, comme faire plus d'exercice ou manger plus sainement. Mais il semble que les antioxydants et les polyphénols du café et du thé aient un effet protecteur sur la santé cardiaque. Les essais cliniques montrent que la consommation régulière de thé, en particulier de thé vert, peut légèrement améliorer la tension artérielle et le cholestérol. La consommation de café décaféiné - environ deux à quatre tasses par jour - a également été associée à une réduction des maladies cardiaques. Cela suggère que les avantages cardiovasculaires de la consommation de café et de thé proviennent probablement de composés autres que la caféine. Il y a plus d'études reliant le café à la santé cardiaque qu'il n'y en a pour le thé. Mais vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon.

Il semble que ce tour soit un match nul.

De nombreuses études au fil des ans ont montré que les buveurs de café avaient des taux de cancer plus faibles, y compris une méta-analyse de 59 études sur 40 cohortes qui a montré que les buveurs réguliers de café avaient un risque de développer un cancer de 13 % inférieur à celui des buveurs rares ou jamais buveurs. La consommation régulière de café peut offrir une certaine protection contre les cancers colorectal, de la prostate, du foie, de l'endomètre, de la bouche et du sein.

Réduction du risque de cancer lié

à la consommation de café

Cancer du sein

colorectal

Prostate

9%

11%

21%

Oral

Foie

Endometrial

45%

46%

26%

Réduction du risque de cancer lié

à la consommation de café

Cancer du sein

colorectal

Prostate

9%

11%

21%

Oral

Foie

Endometrial

45%

46%

26%

Réduction du risque de cancer lié

à la consommation de café

Cancer du sein

colorectal

Prostate

Endometrial

9%

11%

21%

26%

Oral

Foie

45%

46%

Les données ne sont pas concluantes, mais l'American Cancer Society affirme que le café contient des centaines de composés biologiquement actifs, dont certains ont démontré leur capacité à réduire l'inflammation, à prévenir les dommages aux cellules et à réguler les gènes impliqués dans la réparation de l'ADN. "Qu'il s'agisse d'un cancer, d'obésité ou d'une maladie cardiaque, l'inflammation est l'ennemi, et l'un des moyens d'atténuer l'inflammation est de boire du café", a déclaré Sanjiv Chopra, professeur de médecine à la Harvard Medical School et auteur de "Coffee! The Magical Elixir".

Jusqu'à présent, les études n'ont pas trouvé de lien entre la consommation de thé et la prévention du cancer. Une méta-analyse de 113 études a trouvé "peu de preuves pour étayer l'hypothèse selon laquelle la consommation de thé est associée au risque de cancer". Dans ce tour, du moins d'après les études jusqu'à présent, le café est clairement le favori.

Une tasse de café peut provoquer une augmentation à court terme de la glycémie en raison de la caféine qu'elle contient. Pourtant, de vastes études montrent que les personnes qui boivent régulièrement du café sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2. Marilyn C. Cornelis, professeure agrégée de médecine préventive à la Northwestern University et experte du métabolisme du café, du thé et de la caféine, affirme que cela pourrait être dû à la forte concentration d'acide chlorogénique dans le café, un polyphénol dont certaines études ont montré qu'il améliorait la sensibilité à l'insuline et le contrôle de la glycémie.

Une méta-analyse de recherche portant sur plus d'un million de personnes a révélé que ceux qui buvaient jusqu'à quatre tasses de café par jour avaient un risque de développer un diabète de 25 % inférieur à celui des personnes qui buvaient peu ou pas de café. Les personnes qui buvaient jusqu'à quatre tasses de déca par jour présentaient un risque de 20 % inférieur. "Le café est très bénéfique pour réduire le risque de diabète", a déclaré Cornelis.

Risque relatif de diabète de type 2

Tasses de

café par jour

Risque de développer

diabète de type 2

8%

15%

21%

25%

Risque relatif de diabète de type 2

Tasses de

café par jour

Risque de développer

diabète de type 2

8%

15%

21%

25%

Risque relatif de diabète de type 2

Tasses de

café par jour

Risque de développer

diabète de type 2

8%

15%

21%

25%

Bien que le thé ne contienne pas d'acide chlorogénique, il contient d'autres composés végétaux qui sont considérés comme bénéfiques pour le contrôle de la glycémie. Mais les études portant sur la relation entre la consommation de thé et le risque de diabète ont produit des résultats contradictoires. Certains suggèrent que la consommation quotidienne de quatre tasses ou plus de thé vert, noir ou oolong peut réduire le risque de diabète. Une méta-analyse d'essais randomisés a révélé que le thé vert pouvait réduire la glycémie. Mais d'autres études n'ont trouvé aucun lien clair entre le thé et le risque de diabète. En fin de compte, les experts disent que la preuve que le café peut être au moins quelque peu protecteur contre le diabète est plus forte que pour le thé. Une autre victoire pour le café!

Si vous voulez une boisson onctueuse et douce qui pourrait même faire fondre le stress, ne cherchez pas plus loin que le thé - ou comme l'a appelé le célèbre auteur PL Travers, "un baume pour l'âme". Des études ont montré que lorsque les gens sont stressés, boire du thé vert ou noir peut les aider à se sentir plus détendus et à réduire leur taux de cortisol, l'hormone du stress. Des études suggèrent que cela est en partie dû à la L-théanine, un composé présent dans le thé - en particulier les thés verts et noirs - qui semble favoriser la relaxation. "La L-théanine a une sorte d'effet calmant", a déclaré Cornelis de Northwestern. "Il est parfois même inclus dans les suppléments de mélatonine pour aider au sommeil."

Comparé au thé, le café contient des niveaux beaucoup plus élevés de caféine, et la caféine est connue pour stimuler les niveaux de cortisol et améliorer votre humeur. Mais comme peuvent en témoigner tous ceux qui ont déjà bu trop de boissons énergisantes ou de tasses de café, la caféine peut également provoquer de la nervosité, de l'anxiété et de l'insomnie lorsqu'elle est consommée en excès.

Pour faire court, si vous recherchez la relaxation, une tasse de thé est votre pari le plus sûr. Un autre tour va au thé.

Amateurs de café et de thé, réjouissez-vous ! Les buveurs de café et de thé ont tendance à vivre plus longtemps que les personnes qui ne boivent aucune de ces boissons.

Pour les buveurs de thé, le thé vert et le thé noir sont associés à une plus grande longévité. Dans une étude récente, des scientifiques ont suivi un demi-million de personnes sur une période de 14 ans et ont découvert que les personnes qui buvaient au moins deux tasses de thé par jour avaient un risque de décès de 9 à 13 % inférieur au cours de la période d'étude par rapport aux non-buveurs de thé. L'étude a été menée au Royaume-Uni, où la plupart des buveurs de thé consommaient du thé noir. Mais de grandes études sur les buveurs de thé vert ont abouti à des conclusions similaires.

Le thé noir et en particulier le thé vert sont riches en polyphénols et autres composés bénéfiques, "et ces composés pourraient potentiellement réduire le stress et l'inflammation dans le corps", a déclaré Maki Inoue-Choi, scientifique aux National Institutes of Health et auteur principal de la récente étude sur le thé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes potentiels impliqués.

En ce qui concerne le café, une étude menée en juillet a suivi près de 172 000 personnes et a révélé que ceux qui buvaient de 2,5 à 4,5 tasses de café par jour avaient une probabilité de mourir de 30 % inférieure au cours des quelque sept années de l'étude par rapport aux personnes qui ne buvaient pas de café. Même ceux qui buvaient leur café avec une cuillère à café de sucre semblaient en retirer un bénéfice.

Ces études comportent une limitation importante : elles sont observationnelles, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas prouver la causalité. Mais le thé et le café offrent tellement de bienfaits pour la santé qu'il est raisonnable de conclure qu'ils pourraient réduire vos risques de décès prématuré, selon les experts. Chopra de la Harvard Medical School a souligné qu'au moins cinq grandes études dans des revues médicales de premier plan ont maintenant montré que les buveurs de café ont des taux de mortalité plus faibles. "Ces études vont et viennent", a-t-il déclaré.

Ce tour est un match nul.

Dans cette bataille sur les bienfaits pour la santé, le café arrive en tête. Les buveurs de café peuvent élever une tasse aux fibres, à la santé du microbiome et à la réduction du risque de cancer et de diabète. Mais les buveurs de thé, ne désespérez pas. Le thé est sans aucun doute bon pour votre tension artérielle, votre cholestérol, votre niveau de stress, votre santé mentale et votre productivité. Et les deux boissons sont gagnantes en matière de santé cardiaque et de longévité. Et pour le thé, en particulier, il y a probablement plus de bienfaits pour la santé qui restent à découvrir.

L'une des raisons pour lesquelles le café est lié à plus d'avantages pour la santé que le thé est qu'il a fait l'objet de beaucoup plus d'études, a déclaré Chopra à la Harvard Medical School. "Je dis à mes amis buveurs de thé que nous apprendrons peut-être dans les années à venir que le thé a des avantages supplémentaires", a-t-il ajouté.

Si vous n'êtes ni un buveur de café ni un buveur de thé, ne vous sentez pas obligé de changer. Les directives diététiques pour les Américains stipulent que les personnes qui ne boivent pas de café ou de thé ne sont pas encouragées à commencer. L'eau et le lait nature ou aromatisés sont également de bonnes options saines.

Il y a une dernière catégorie dans la critique du thé et du café qui devrait être prise en compte : la popularité. On estime que le monde boit trois tasses de thé pour chaque tasse de café. Et le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde. Le premier est l'eau.