Vin en boîte : le vin en canette ou en bouteille est-il plus durable ?

Un nouveau dilemme d'achat pour moi cet été était d'acheter du vin en canettes ou en bouteilles.

Alors que les boissons gazeuses, la bière et toute une série de RTD aux couleurs vives sont vendues depuis longtemps dans des canettes, le bon vin est traditionnellement associé à des bouteilles élégantes. (Ne parlons même pas de fût ou de vin en boîte - c'est une conversation pour un autre jour !)

Il semble que 2023 soit l'année du vin en canette. Avec la tendance à la hausse à l'échelle internationale, une poignée d'établissements vinicoles néo-zélandais vendent désormais également des vins de qualité dans des canettes magnifiquement conçues.

Au Royaume-Uni, Waitrose abandonne la plupart des bouteilles de vin non pétillantes, remplaçant les bouteilles de vin de 187 ml par une gamme de canettes en aluminium. Cette décision devrait permettre d'économiser plus de 300 tonnes d'emballages en verre, réduisant de moitié l'empreinte carbone par boisson grâce aux économies de transport et de stockage.

EN SAVOIR PLUS : * Le recyclé est-il toujours meilleur pour le climat que le neuf ? * Prendre le vin néo-zélandais neutre en carbone pour attirer les jeunes acheteurs * Le personnel du Conseil s'efforce de recycler afin d'améliorer la collecte des déchets

Il y a beaucoup à aimer dans les canettes. Ils sont légers à transporter, faciles à refroidir et presque impossibles à casser. Surtout, il est aussi beaucoup plus facile de danser avec une canette - plutôt qu'un verre - à la main, sans clapoter votre pinot noir sur votre robe d'été blanche.

Là encore, les bouteilles de vin ont un charme classique et il y a cette certaine magie dans le son lorsque vous versez votre premier verre.

Une mesure standard de vin en Nouvelle-Zélande se situe entre 90 et 110 ml, la bouteille de vin typique contenant 750 ml. Avec des canettes de vin allant de 250 à 330 ml, ce ne sont pas exactement des portions individuelles, mais assez pour plusieurs verres. Il y a donc potentiellement moins de risque d'en abuser parce que vous « finissez juste la bouteille ».

Pour savoir quel choix pourrait être le plus durable, nous devons tenir compte des différentes étapes de la vie de chaque cuve à vin.

Verre est principalement fabriqué à partir d'ingrédients naturels, notamment du sable de silice, du carbonate de soude et du calcaire. Les matières premières sont abondantes et faciles d'accès. Mais des températures élevées - nécessitant beaucoup d'énergie - sont nécessaires pour le créer.

Aluminium est produit à partir de bauxite, un minerai semblable à l'argile qui est extrait à l'étranger, ce qui peut créer des impacts environnementaux et sociaux négatifs. La fabrication d'aluminium à partir de matières premières nécessite également d'énormes quantités d'énergie.

Une autre considération est la façon dont l'énergie utilisée dans ce processus est générée. Par exemple, si un four de verrerie est alimenté au gaz fossile alors qu'une fonderie d'aluminium utilise principalement des énergies renouvelables, l'empreinte carbone de l'aluminium diminue. Pour compliquer les choses, beaucoup d'aluminium utilisé pour les canettes, ainsi que les bouteilles en verre que nous achetons en Nouvelle-Zélande, sont importés.

Une canette pèse beaucoup moins qu'une bouteille en verre pour la même quantité de vin. Les canettes sont également plus faciles à empiler et à emballer, vous pouvez donc en mettre plus dans un camion ou un conteneur. Cela signifie que l'empreinte carbone du transport du vin en canette est beaucoup plus faible qu'en bouteille. Mais cela dépend aussi de nos choix : faire en sorte que des vignobles locaux, gérés de manière durable, valent la peine d'être recherchés.

Fait amusant : le goulot des bouteilles en verre signifie qu'il y a de l'air « gaspillé » lorsqu'elles sont transportées.

En tant que pays, nous sommes un peu nuls en matière de recyclage. Un audit des déchets réalisé en 2020 par l'organisme de l'industrie des déchets WasteMINZ a révélé que 69 % de notre verre est recyclé, tandis que 31 % finit dans une décharge. Pour l'aluminium, c'est encore pire. Seuls 63 % sont recyclés et 37 % passeront le reste de leur vie dans une décharge. Espérons que cela devrait changer avec les plans du gouvernement d'introduire un système de retour des conteneurs à partir de 2025.

Le verre et l'aluminium peuvent être recyclés à l'infini, et c'est là que notre canette gagne des points sur le verre.

Pour recycler le verre, les bouteilles usagées sont transportées à Visy à Auckland, la seule entreprise de recyclage de verre de Nouvelle-Zélande. Donc, si vous venez de terminer votre bouteille de pinot noir à Gore, votre bouteille accumulera une empreinte carbone lors de son voyage vers l'installation de recyclage. Pour transformer les lambeaux en nouvelles bouteilles de verre recyclées, les fours doivent atteindre au moins 1500C - et à Auckland, qui est actuellement encore alimenté au gaz fossile, ce qui ajoute à son empreinte carbone. Fabriquer du nouveau verre et recycler du verre consomme presque la même énergie. Le verre serait le plus grand émetteur de gaz à effet de serre à Auckland.

Votre canette usagée doit également retourner à Auckland pour être recyclée, mais froissée, elle est plus facile à transporter. Selon Packaging New Zealand, le recyclage de l'aluminium ne nécessite que 5 % d'énergie et ne produit donc que 5 % des émissions de CO2 nécessaires à sa fabrication.

La quantité de matériaux recyclés dans les canettes et les bouteilles en verre peut varier considérablement, mais comme le processus de recyclage de l'aluminium utilise beaucoup moins d'énergie, une canette recyclée l'emporte pratiquement toujours sur une bouteille recyclée.

En matière de fabrication, le verre est généralement le gagnant. Sur le transport et le recyclage, les canettes sortent en tête. Pour obtenir les avantages de l'un ou l'autre, tout dépend du recyclage.

Dans l'ensemble, les canettes recyclées sont notre choix le plus durable.

Pour être juste, tous les vins ne conviennent pas à ce type d'emballage, mais la prochaine fois que vous achèterez une boisson, pensez à donner une chance au vin en conserve.

Vous avez un dilemme de durabilité ? Écrivez-nous : [email protected] et nous essaierons de vous aider à trouver des réponses.