Un restaurant caché de Surrey avec des repas en montgolfière ouvre dans un lieu magique

Les convives reçoivent des barbecues individuels avec un panier rempli de la nourriture la plus chère du monde

Obtenez notre guide ultime sur les choses à faire à Surrey avec notre e-mail bihebdomadaire What's On - y compris les meilleurs plats, boissons et divertissements

Nous avons plus de newsletters

Caché au cœur de la campagne du Surrey se trouve un restaurant pas comme les autres. Niché au bord de la route, l'endroit secret n'est accessible que par une longue allée privée dans le magnifique domaine de l'hôtel Beaverbrook à Leatherhead.

Le lieu de luxe a agrandi son restaurant japonais somptueux - la salle à manger - en déplaçant les convives à l'extérieur cet été, mais ne vous attendez pas à des tables et des chaises sur la terrasse, car ce régal saisonnier repousse les limites de l'expérience culinaire ultime.

Après une année 2022 réussie, six montgolfières stationnaires sont de retour cette année, délicatement brodées de cœurs d'amour fantaisistes. Encadrant le jardin italien à la maison, devinez peut profiter d'un repas japonais en plein air avec une touche d'originalité.

LIRE LA SUITE: Le petit village endormi à 14 minutes de Surrey où vous pourrez vous évader à la campagne

Pouvant accueillir jusqu'à quatre personnes par panier, le restaurant en plein air a ouvert ses portes le mercredi 31 mai et se poursuivra tout l'été. Le menu fixe japonais authentique mais dynamique a été organisé par le chef exécutif du développement de Beaverbrook, Wojciech Popow, qui a imaginé des plats uniques et innovants, tout en offrant aux convives une opportunité interactive de faire cuire leur viande sur un gril Yakiniku individuel.

Mettant en vedette certains des aliments les plus chers au monde, le voyage culinaire commence par un plat de tartare de bœuf vieilli à sec avec du caviar servi dans une boîte traditionnelle japonaise de sandangasane, enveloppé dans un tissu furoshiki japonais. Les boîtes en sandangasane sont fabriquées à la main avec du bois courbé - un matériau léger généralement utilisé pour contenir des plats lors d'événements en plein air et de pique-niques - par des artisans de la ville de Hakata, au Japon, tandis que le tissu furoshiki décoratif et polyvalent est fréquemment utilisé pour emballer des boîtes à manger japonaises, comme nappes ou dans des paniers de pique-nique, ce qui signifie qu'ils complètent parfaitement l'atmosphère japonaise des repas en plein air.

L'ensemble du menu est sans gluten et il existe des menus séparés pour les pescatariens et les végétaliens. L'événement principal du repas est le Yakiniku où les invités grilleront les meilleures coupes de bœuf de Kobe, de wagu A5, de porc ibérique, de thon O-toro et de dorade japonaise à leur goût, sur une plaque chauffante individuelle à table.

Pour quelque chose de sucré, les invités auront droit à la glace de Beaverbrook faite maison par le chef pâtissier Thanos Linardarkis, à partir d'un chariot de crème glacée à l'italienne traditionnelle avant une panna cotta à la rose avec framboise et verveine citronnée - la touche finale à un menu exquis.

Pour un verre en plein air, les clients peuvent choisir parmi une collection de cocktails d'été, servis à partir du célèbre Martini Pram de Beaverbrook, qui revient cette année avec une touche d'amour. Chaque panier est élégamment conçu par les habilleurs de table Summerill et Bishop, qui ont apposé leur motif de cœur signature, la « reine de cœur », sur des oreillers, des sets de table et des oreillers pour offrir un patchwork de couleurs éclatantes et joyeuses.

Vous ne le saurez jamais, mais le lieu caché se trouve à environ cinq minutes en voiture de la M25, ce qui le rend facilement accessible si vous voyagez depuis Londres ou Guildford. Il faut encore quatre minutes pour descendre la vaste allée du domaine britannique par excellence et traverser un parcours de golf.

En vous approchant du manoir victorien crème à couper le souffle, vous apercevrez immédiatement les sommets des ballons flottant au-dessus des haies immaculées. Le luxueux lieu cinq étoiles respire le glamour, le prestige et l'histoire, après tout, son ancien propriétaire, le baron de la presse et député de guerre Lord Beaverbrook avait l'habitude d'y divertir des gens comme Sir Winston Churchill.

Il y a six ballons dans le jardin formel bordant un étang à poissons orné, chacun pouvant accueillir jusqu'à quatre personnes âgées de 13 ans et plus. Parfaitement situés pour attraper les rayons d'été pendant la journée, les ballons sont également intelligemment positionnés pour regarder le coucher du soleil la nuit aussi.

Lorsque le soleil se couche, chaque panier est maintenu au chaud par un radiateur et des couvertures super douces sont distribuées par le personnel merveilleusement attentionné. Les paniers authentiques sont confortables, spacieux et très traditionnels, mais avec des touches modernes.

Le menu japonais fait écho à ce thème, mettant en valeur des ingrédients traditionnels avec une touche inventive. L'entrée comprend une boîte emballée comme un cadeau avec le plus divin steak tartare, du caviar, des fleurs comestibles et des craquelins.

Un plat de sashimi suit, composé de homard, de tomate, d'une mousse de ponzu et d'algues. Le dernier plat salé, et le plus spectaculaire est le panier barbecue.

De la viande et du poisson soigneusement étiquetés, avec certaines des meilleures coupes au monde, sont nichés sur de la fausse mousse pour que les invités puissent se cuisiner sur une mini plaque chauffante. Les convives peuvent cuisiner des plats à leur goût, qu'ils soient rares ou bien cuits.

Chaque personne reçoit un bol profond de riz gluant avec un jaune d'œuf orange vif reposant sur le dessus prêt à éclater pour la touche ultime de riz frit aux œufs qui coule. Avec des baguettes et de la vaisselle magnifique, les invités reçoivent également du wasabi, des cornichons et un plateau de trempettes comprenant du miso blanc, de la sauce soja et une trempette épicée.

Après le plat principal, les convives peuvent se diriger vers un charmant chariot de glaces et choisir deux boules de glace chacun. Riche, décadent et incroyablement crémeux, certaines des saveurs incluent la pistache, la noisette, le chocolat et les baies des bois (sorbet). Mais le repas n'est pas encore fini.

Les desserts glacés sont arrosés de vin rosé restant et d'un délicieux pudding qui a l'air presque trop bon à manger. En forme de cœur pour représenter le cadre le plus romantique, une mousse à la rose avec un boîtier en chocolat est décorée de framboises fraîches et a un goût de loukoum. Un repas dans l'une des montgolfières de Beaverbrook ne ressemble à rien d'autre à Surrey. C'est un régal estival super spécial, unique et ultra-luxueux.

Si vous êtes obsédé par The Great British Bake Off et tout ce qui concerne la pâtisserie, vous avez de la chance, tout comme nous !

Notre newsletter Bake On Bake Off regorge de potins et de réactions de la célèbre émission télévisée.

De plus, il regorge de recettes super rapides et faciles, que tout le monde peut essayer à la maison.

C'est gratuit et l'inscription ne prend que quelques secondes - il vous suffit d'appuyer ici et d'entrer votre adresse e-mail.

As changé d'avis? Il y a un bouton "se désabonner" au bas de chaque newsletter que nous envoyons.

LIRE SUIVANT

La recette facile de pain au fromage à la friteuse à air qui prend 10 minutes à cuire

Recette super facile de la génoise Victoria classique avec astuce secrète pour faire lever le gâteau