Le vin américain ne concerne pas que la Californie

Le Golden State représente quatre bouteilles de vin sur cinq provenant des États-Unis, mais cela n'en fait pas toujours le meilleur.

Forge Cellars Dry Riesling Finger Lakes, New York, États-Unis 2018 (24,99 £, ou 17,99 £ dans le cadre d'une caisse mixte de six bouteilles, majestueux.co.uk) Lorsque les gens parlent de vin des États-Unis, ils pensent généralement au vin de Californie. Et étant donné que le Golden State représente environ 81% de toute la production de vin des États-Unis (ce qui, soit dit en passant, en fait le quatrième producteur de vin au monde après l'Italie, la France et l'Espagne), ce n'est pas du tout surprenant. Mais le vin est produit dans tous les états de l'union, et on y trouve beaucoup d'intérêt, notamment dans les quatre états (état de Washington, Oregon, état de New York et Virginie) qui se taillent la part du lion du cinquième de la production américaine non reprise par la Californie. Les vins de l'État de New York, par exemple, ne pourraient pas être plus différents de leurs pairs de l'autre côté du continent, avec le surprenant riesling sec de Forge Cellars, avec son éclair d'acidité de lame d'acier fine et son éclat de pomme et de poire, l'une des meilleures versions de cette variété que vous trouverez n'importe où.

Domaine Drouhin Arthur Chardonnay Dundee Hills Willamette Valley 2020 (27 £, hic-winemerchants.com) Avec ses hivers longs et froids et ses étés courts, la région des Finger Lakes est une zone au climat frais, l'effet modérateur des lacs titulaires étant le facteur crucial pour rendre la production de vin viable. Seneca Lake semble être un site particulièrement bon, qui abrite à la fois le Forge Cellars Riesling et un autre de mes Rieslings new-yorkais préférés, fabriqué par Hermann J Wiener. Forge est également remarquable pour être l'œuvre d'un viticulteur français de premier plan, le maestro de la vallée du Rhône Louis Barruol, qui le relie à l'un de mes vins préférés d'une récente dégustation de chardonnays d'un autre État viticole américain passionnant, l'Oregon. Fabriqué par l'avant-poste américain de l'un des noms les plus célèbres de Bourgogne, la famille Drouhin, qui a débuté dans le climat maritime du nord-ouest du Pacifique dans les années 1980, l'Arthur Chardonnay élégant, crémeux, lumineux et parfaitement équilibré est un cousin stylistique des grands Chardonnays que les Drouhins fabriquent chez eux.

Marietta California OVR Lot #72, Californie, USA NV (£15, robersonwine.com) Avant d'être accusé d'être désespérément eurocentrique, je dois souligner que la grande majorité de mes vins américains préférés ne sont pas élaborés par des vignerons européens - bien que l'influence de la culture viticole française (mais aussi italienne, allemande et espagnole) soit forte aux États-Unis comme partout dans le soi-disant Nouveau Monde. Restant dans le nord-ouest du Pacifique, mais plus au nord dans des conditions quasi désertiques à travers les montagnes Cascade depuis Seattle dans l'est de l'État de Washington, Powers Cabernet Sauvignon Champoux Vineyard 2016 (24,50 £, amathusdrinks.com; virginwines.co.uk) est un rouge bordelais suave, légèrement mûr, mais toujours aux fruits de cassis brillants d'une famille d'agriculteurs locaux qui a beaucoup contribué à façonner la réputation de Washington en tant que rival de la Californie pour le cabernet luxuriant à base de vins rouges. Également fabriqué par une entreprise familiale locale, cette fois basée dans les districts californiens de Sonoma et de Mendocino, le mélange de carignan de vieilles vignes, de zinfandel et de petite sirah de Marietta est juteux et subtilement épicé au poivre et l'un des meilleurs vins rouges de l'État et du pays.

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