Coincé dans une ornière avec votre vin? Voici quelques bons choix alternatifs

Nous aimons tous nos favoris éprouvés et fiables, mais il existe un monde plein de variétés de vins à essayer

Barc o del Corneta Cucú Verdejo, Castille et León, Espagne 2021 (18 £, thesourcingtable.com) Selon Wine Grapes, l'ouvrage de référence définitif de Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz sur le sujet, quelque 1 368 cépages sont utilisés pour faire du vin dans le monde. Et pourtant, la plupart d'entre nous, semble-t-il, limitent notre consommation à une poignée nue, s'écartant rarement de nos favoris éprouvés, dont la plupart, à l'exception du pinot grigio italien (ou, si nous buvons quelque chose avec des bulles, la glera du prosecco), sont d'origine française. Rien de mal à cela, et, étant donné que le cépage lui-même n'est qu'une des nombreuses variables influentes qui façonnent le caractère d'un vin, vous pouvez limiter votre consommation à une ou deux des variétés les plus protéiformes (chardonnay et syrah/shiraz, par exemple) et ne jamais vous ennuyer. Dans l'esprit de la rentrée des classes, cependant, si vous cherchez quelque chose pour vous éloigner du sauvignon blanc, vous pourriez faire pire que d'essayer le verdejo tout aussi vibrant, exceptionnellement fruité et vivifiant de Barca del Corneta.

Les Andides Saumur Blanc, France 2020, (£9.99, Waitrose) D'autres alternatives au sauvignon, qui ont également l'avantage d'être parmi les meilleurs vins blancs du moment, sont les blancs croustillants et racés d'un vert piquant mais frais de montagne de Gascon, dans le sud-ouest de la France. Fabriqué à partir de colombard d'armagnac, le Pujalet Côtes de Gascogne 2021 (6,29 £, Waitrose) est tout en citron et en saveur de groseille, tandis que Tesco finest St-Mont 2019 (7 £, Tesco) est principalement composé du grand gros manseng apportant une cadence plus tropicale (ou Lilt) au mélange vivifiant. Si vous êtes coincé sur le chardonnay, en revanche, mon conseil pour varier votre régime vineux serait de vous frayer un chemin à travers le monde incroyablement varié du chenin blanc. À son meilleur dans la Loire et en Afrique du Sud, le chenin peut être hérissé de pommes vertes fraîches dans des exemples non boisés tels que Les Andides de Saumur ou le plus tropical Zalze Bush Vine Chenin Blanc 2021 (à partir de 6,45 £, Waitrose, Asda, Morrisons). Mais comme le chardonnay, il fonctionne également très bien avec le chêne, dans des vins grillés, mielleux, mais parfaitement nets, tels que Stellenrust Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2020 (14 £, Tesco).

The Enemy Bonarda, Mendoza, Argentine 2018, (16 £, The Wine Society) Je peux comprendre pourquoi tant de gens ont le malbec argentin comme variété rouge infaillible : il a généralement une chair généreuse et douce qui est immensément réconfortante, et qui fonctionne aussi bien affalé sur un canapé avec une barre de chocolat qu'assis à table avec un steak et des frites le samedi soir. Si vous vous ennuyez un peu avec la même vieille prune préférée, vous pourriez faire pire en essayant une variété rouge alternative d'Argentine : une bonarda comme El Enemigo, avec ses somptueuses baies adoucies et rafraîchies par une acidité vive, est une voie ; les amateurs de l'extrémité la plus parfumée et florale du spectre du malbec pourraient préférer un cabernet franc de Mendoza comme le très raffiné, pur, feuillu et croquant Zorzal Eggo Franco Cabernet Franc 2018 (18,95 £, hic-winemerchants.com). Ou vous pouvez retourner à la source de la variété et essayer un malbec de Cahors dans le sud-ouest de la France, comme l'irrésistiblement juteux de cerise noire du Château du Cèdre Camille Malbec, Vin de France 2020 (à partir de 9,80 £, josephbarneswines.com ; nattyboywines.co.uk ; bottleapostle.com).

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