Quels sont les meilleurs vins en canettes pour les pique-niques ?

Cinq boîtes à emballer avec vos collations. Comment la saveur se compare-t-elle au vin en bouteille?

Lorsque j'ai fait un tour d'horizon des meilleurs vins en conserve l'été dernier, j'ai eu du mal à en trouver beaucoup que je serais prêt à boire moi-même. Cette année, cependant, la situation est bien meilleure – mais maintenant le problème est la disponibilité : beaucoup des canettes les plus intéressantes sont épuisées, ce qui suggère qu'il y a une demande non satisfaite.

Bien sûr, je ne suis pas vraiment le public cible, qui est défini par Alexander McNair de la gamme Wild Steps récemment lancée comme "les buveurs de vin du millénaire et de la génération Z de 25 à 39 ans". J'imagine que beaucoup d'entre eux seraient parfaitement heureux d'avoir n'importe quoi dans une canette, tant qu'il fait froid - il est peu probable qu'ils le versent dans un verre, pour commencer - mais McNair dit qu'ils ont adopté une approche plus ambitieuse du liquide qu'ils mettent dans des boîtes. Le malbec de la sélection d'aujourd'hui, par exemple, est fabriqué par le producteur argentin Zuccardi, bien qu'il n'en fasse pas une caractéristique. Ce qu'ils soulignent, cependant, ce sont leurs références environnementales et sociales : les vins sont élaborés à partir de raisins issus de l'agriculture biologique sur des vignobles gérés de manière durable, et 10 % des bénéfices de chaque canette sont reversés à des œuvres caritatives (pour le moment, la British Beekeepers Association et The Woodland Trust). Tout aussi important pour moi, au moins, c'est un vin que tout amateur de malbec serait heureux de boire.

Et ce n'est pas une donnée avec le vin en conserve, en grande partie à cause de la qualité du liquide et aussi du processus de mise en conserve. Il s'avère qu'il n'y a pas assez de conserveries spécialisées pour répondre à la demande, selon Jack Green de Vinca. "Le vin n'aime pas l'exposition à l'oxygène, nous devons donc nous assurer que, dès qu'il quitte la cave, les conserveurs sont amorcés et prêts à le mettre dans la boîte en une semaine." Contrairement à la bière, le vin réagit également mal à l'aluminium en raison de son taux d'acidité élevé, c'est pourquoi Vinca utilise des canettes recouvertes d'une couche de résine à base d'eau et réduit la teneur en soufre pour éviter toute interaction avec la doublure, ce qui n'est pas le cas de tous les conserveurs.

Il y a aussi un problème de durabilité : le vin en conserve ne reste pas frais éternellement, mais certains détaillants vendent des millésimes plus anciens, ce qui est difficile à justifier, compte tenu des prix que certains pratiquent. "Nous avons constaté que nos vins sont encore parfaitement frais après 18 mois", déclare Green. "Pas plus que cela, et ils commencent à perdre leur éclat et leur acidité."

Malgré ces problèmes de dentition, mon intuition (comme pour les vins sans alcool dont j'ai parlé la semaine dernière) est que quelqu'un va en faire une tuerie s'il réussit. Et il pourrait bien être l'un des gars ci-dessous.

Costellore Pinot Grigio Fizz 1,49 £ (20cl) Aldi, 11,5 %. Pas le vin le plus scintillant, mais buvable tant qu'il est glacé. Pas cher aussi.

Vinca Vin Blanc Biologique 20 £ pour six (187 ml ; c'est-à-dire 3,33 £ la canette ; remises pour de plus grandes quantités) vincawine.com, 12,5 %. Catarrato aux pêches vraiment attrayant, frais et pêche de Sicile. Le rouge, un mélange de frappato et de nero d'avola, est également délicieux.

Vin du Can Pale Rosé 2021 28,50 £ pour 12 (187 ml ; soit 2,37 £ la canette) Amazon, 12,5 %. Rosé provençal pâle classique – parfait pour les pique-niques.

Étapes Sauvages Malbec 2021 4,30 £ (250 ml) Ampères d'Oundle, 13 %. Un malbec argentin bien riche et corsé que je ne serais pas enclin à refroidir.

Le spritzer de vin blanc de fleur de sureau et de concombre peu commun 30 £ pour 8 (250 ml ; soit 3,75 £ la canette) wearetheuncommon.co.uk, 4,50 £ (250 ml) Ocado, 5,5 %. Plus sur la fleur de sureau et le concombre que sur le vin, mais rafraîchissant, estival et utilement faible en alcool.

Pour en savoir plus sur Fiona Beckett, rendez-vous sur fionabeckett.substack.com/