Comment un magasin de métal a inspiré Wille's Tin Shop, la toute nouvelle distillerie de Long Beach

L'emblématique Wille's Tin Shop à Signal Hill a peut-être fermé ses portes en 2015 après 109 ans, mais une nouvelle entreprise du même nom honore cet héritage avec sa propre nouvelle entreprise - une distillerie.

Wille's Tin Shop rend hommage à l'histoire de l'artisanat de la célèbre métallurgie dans la distillerie de 1000 pieds carrés à California Heights, qui a ouvert ses portes le 5 décembre.

"Wille était une question d'artisanat et c'est ce qu'ils font ici... ils fabriquent les spiritueux avec savoir-faire et intégrité", a déclaré Debbie King, la dernière propriétaire de l'atelier de métallurgie alors qu'elle se tenait à l'intérieur de la distillerie le jour de l'ouverture en regardant les artefacts vintage qui décorent le nouvel endroit.

Le maître distillateur Forrest Cokely sert des échantillons de vodka Long Beach Water au Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Les invités de la distillerie Wille's Tin Shop à Long Beach entrent par une entrée de type speakeasy le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Debbie King, propriétaire de l'original Willie's Tin Shop, a fourni le nom et les articles de la nouvelle distillerie Willie's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

La vodka Long Beach Water est servie à la distillerie Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Le propriétaire de Wille's Tin Shop, Robert Molina, à côté de grandes bouilloires à distiller le jour de l'ouverture à Long Beach, le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Le maître distillateur Forrest Cokely s'occupe du bar du Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Un cuivre est toujours posé sur une table à l'intérieur de la distillerie Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Le maître distillateur Forrest Cokely sert de la vodka Long Beach Water au Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

Des invités savourent de la vodka à la distillerie Wille's Tin Shop à Long Beach le jeudi 5 décembre 2019. (Photo de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

La dernière distillerie de Long Beach a versé sa première vodka le jour de l'abrogation, le jour qui célèbre l'abrogation de la prohibition en 1933. Le propriétaire Robert Molina prévoit de créer plus tard du rhum, du brandy et du whisky artisanaux dans les alambics en cuivre de la distillerie en utilisant des ingrédients locaux.

Des enseignes originales fournies par King sont accrochées à l'intérieur de la distillerie ainsi que quelques autres objets originaux, comme un tonneau en étain où de vieux chiffons étaient conservés et un chariot utilisé à la boutique ajoutent à l'ambiance vintage. Des ampoules Edison sont suspendues au-dessus d'un bar vintage qui faisait autrefois partie d'un magasin de fontaines à soda à Long Beach.

"Ce sont tous des trucs de Long Beach qui ajoutent vraiment à l'ambiance classique... et nous avons été inspirés par le savoir-faire (de l'atelier de métal d'origine) et nous en faisons ce que nous faisons maintenant", a déclaré Molina, qui a ouvert la nouvelle distillerie derrière Roxanne's Lounge, son bar à cocktails et restaurant.

Un autre panneau original est suspendu devant une porte donnant sur la rue, mais il faudra un peu plus d'efforts pour entrer dans Wille's Tin Shop que de simplement passer par la porte d'entrée, mais cela fait partie de l'expérience.

Pour visiter, les gens doivent prendre rendez-vous, puis contourner la porte sous le panneau qui fait face à la rue et se diriger plutôt vers l'allée derrière Roxanne où ils verront une porte marron à côté d'une porte en métal roulante.

Frappez, et si vous êtes sur la liste, vous y êtes.

Bien que Wille's soit un espace attrayant, ce n'est pas un endroit où vous pouvez simplement vous présenter, monter un tabouret et prendre quelques photos. Comme il s'agit principalement d'une distillerie en activité, Molina ne peut offrir qu'une dégustation gratuite de 1,5 once aux clients qui souhaitent voir une distillerie en activité.

"C'est une expérience. Nous voulons vraiment que les gens comprennent le processus, comment nous proposons des recettes, ce que nous faisons", a déclaré Molina.

Et si un zip de vodka ne suffit pas, ne vous inquiétez pas car vous pouvez acheter des bouteilles à emporter chez vous et tous les spiritueux seront servis au Roxanne's Lounge et son speakeasy caché ainsi que dans d'autres bars locaux et plusieurs points de vente.

Si vous allez

Où : 1115 E. Wardlow Road, Long Beach

Entrée : Gratuite, mais vous devez avoir 21 ans et les réservations sont obligatoires.

Renseignements : 562-668-7439, willestinshop.com

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