Meilleur thé 2023 : Nous renversons le thé sur le plus savoureux en sachet, en vrac

Sans compter l'eau ordinaire, le thé est probablement la boisson la plus populaire au monde - et il est facile de comprendre pourquoi. Le meilleur thé peut être chaud ou froid, revigorant, savoureux, sucré, salé et plus encore. Alors que la plupart des buveurs de thé au Royaume-Uni connaissent les variétés classiques de thé noir telles que le mélange de petit-déjeuner et l'Earl Grey, il existe tout un monde de produits à base de thé au-delà de ce que nous voyons dans les rayons de nos supermarchés. Du thé vert amer au goût de noisette au thé instantané sous forme de poudre, il existe une merveilleuse gamme de variétés, de méthodes et de saveurs à essayer. Boire du thé est peut-être un passe-temps national, mais tester le goût et affiner l'infusion peuvent également être votre passe-temps personnel.

Bien qu'il y ait beaucoup à apprendre sur le thé, notre guide d'achat simple vous expliquera rapidement les tenants et les aboutissants des différentes variétés et formes, ainsi que du matériel de brassage. Ci-dessous, vous trouverez nos mini-critiques de nos thés préférés, rassemblant tout, du thé noir en feuilles et en sachet à la poudre de matcha et aux mélanges de chai, ainsi que certains produits de thé de niche dont vous n'avez peut-être pas entendu parler. Alors lisez la suite, il est temps pour un cupgrade.

Tout produit qui se dit thé provient généralement de la plante Camellia Sinensis. Cette plante feuillue polyvalente peut être cultivée, récoltée, transformée et infusée de différentes manières. Ces différences produisent de nombreuses variétés de thé avec des propriétés et des saveurs différentes. Cependant, les principales variétés de thé que vous reconnaîtrez dans les rayons des supermarchés sont le thé noir, le thé vert et la tisane.

Thé noir est ce que la plupart des Britanniques connaissent, car c'est le thé le plus consommé au Royaume-Uni. Le mélange de petit-déjeuner, Earl Grey et Darjeeling sont tous des types de thé noir. Le thé noir est fabriqué en récoltant des feuilles de thé et en les laissant s'oxyder en les exposant à l'air. Au cours de ce processus, les feuilles perdent leur coloration verte naturelle et leur saveur originale - les feuilles résultantes sont de couleur plus foncée et produisent une infusion qui peut être riche, maltée et légèrement fruitée.

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Thé vert est originaire du Japon et de la Chine, antérieur au thé noir de milliers d'années. Il peut être produit de différentes manières, mais il est généralement fabriqué en récoltant des feuilles de thé et en les chauffant peu de temps après pour éviter l'oxydation. Traditionnellement, ce processus de chauffage implique la cuisson à la poêle en Chine et la cuisson à la vapeur au Japon. La prévention de l'oxydation préserve la couleur verte et brillante et la saveur naturelle des feuilles, qui peuvent aller de terreux et végétal à noisette et légèrement sucré. Si vous souhaitez essayer le thé vert, pourquoi ne pas consulter notre tour d'horizon complet des meilleurs thés verts.

Ajouterthé aux herbes pourrait être considéré comme de la triche lorsqu'il s'agit de faire une meilleure liste de thé, mais nous lui avons quand même donné une mention honorable. En effet, les tisanes ne contiennent généralement pas de feuilles de thé. Au lieu de cela, ils s'appuient sur une gamme d'autres feuilles, épices, herbes et fruits secs pour donner de la saveur. Bien qu'ils soient mieux classés comme des infusions plutôt que comme du thé, car ils sont si populaires, nous les avons quand même inclus dans notre liste ci-dessous.

Maintenant que nous avons brièvement décrit les principaux types de thé, examinons les différentes formes et méthodes d'infusion utilisées pour faire du thé.

Sachets de thé sont probablement le moyen le plus simple de préparer votre tasse de thé préférée et celle que vous connaissez le mieux. Pour ceux qui ne sont pas au courant, les sachets de thé sont des sachets poreux et scellés qui contiennent des feuilles de thé et parfois d'autres herbes et arômes. Faites-en tremper un dans de l'eau chaude pendant deux à cinq minutes et vous obtenez votre tasse de thé classique.

Thé en vrac est exactement ce que cela ressemble. Au lieu d'être scellées dans des sachets individuels, ces feuilles de thé se détachent dans leur contenant. Les amateurs de thé apprécient particulièrement les feuilles en vrac, car les feuilles ont tendance à être plus grandes et moins transformées que le thé en sachet, produisant une saveur plus riche et plus naturelle.

Thé en poudre est une forme moins courante et peut être produite de plusieurs façons. Le thé en poudre le plus connu est une forme de thé vert appelé matcha, que vous reconnaîtrez peut-être dans les nouveaux lattes au matcha annoncés dans votre café local. Le matcha est fabriqué en moulant avec soin des feuilles de thé délicates cultivées à l'ombre, produisant une poudre qui est ensuite transformée en un thé riche et terreux. Découvrez notre meilleur tour d'horizon du matcha pour en savoir plus. D'autres types de thé en poudre sont fabriqués à partir de feuilles déshydratées et d'extraits de thé et peuvent être proposés dans une gamme de saveurs.

Thé fermenté est un thé qui a subi un processus de fermentation ou de décapage pour changer sa saveur ou pour encourager la croissance de bonnes bactéries - pensez Yakult. Un type de thé fermenté que vous avez peut-être rencontré est le kombucha, qui peut être fabriqué à partir de thé noir ou vert et qui est généralement légèrement effervescent, sucré et aromatisé. Le thé fermenté est de couleur brun foncé et est généralement vanté pour ses prétendus bienfaits pour la santé. Bien que ces merveilles médicales restent pour la plupart non prouvées, nous les aimons principalement pour le goût.

Il ne faut pas grand-chose pour infuser une tasse à l'aide de l'humble sachet de thé, mais lors de la préparation de thé en feuilles, les choses peuvent devenir un peu salissantes sans le bon équipement. Cependant, retirer les feuilles après l'infusion est un jeu d'enfant si vous utilisez un infuseur à thé, un sachet de thé réutilisable ou une théière avec un infuseur intégré.

Le thé en poudre est généralement assez simple à préparer, mais faire le matcha parfait peut être difficile si vous ne le connaissez pas. Ce kit de démarrage contient une mesurette et un fouet pour faire mousser votre matcha à la perfection.

Pendant ce temps, faire du thé fermenté à la maison est un processus légèrement complexe qui peut aller quelque peu de travers, donc pour les débutants, nous recommandons de s'en tenir aux variétés en bouteille et en conserve.

Pour obtenir les résultats les meilleurs et les plus constants lors du test du thé, nous suivons les instructions du vendeur pour une infusion et une consommation optimales. Pour la plupart des thés, cela signifie utiliser de l'eau fraîchement bouillie, que nous ajoutons à une tasse réchauffée à côté du sachet de thé ou de l'infuseur et que nous laissons infuser pendant trois à cinq minutes. Pour les options comme les thés verts, les instructions seront différentes, suggérant généralement de laisser l'eau refroidir à environ 80 ° C et d'utiliser des temps d'infusion plus courts. Une fois suffisamment refroidi pour être bu, nous testons d'abord le thé sans aucun ajout, tel que du lait, en notant les saveurs, les arômes et les textures du thé. Si des ajouts tels que du lait sont suggérés, nous les testons séparément, en ajoutant des notes supplémentaires sur la saveur à côté de nos impressions initiales.

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Le fournisseur historique de thé Whittard de Chelsea fabrique des produits de thé haut de gamme destinés à ceux qui ne craignent pas de dépenser un peu plus pour la tasse parfaite. Sa propre version d'un classique britannique, ce Earl Grey à feuilles mobiles est l'un des produits les mieux évalués sur le site. Il combine deux feuilles de thé noir, chinois et Ceylan sri lankais pointu, avec de la bergamote, de l'écorce d'orange et des pétales de bleuet pour une tasse de thé riche mais lumineuse et citronnée.

Les pétales bleu vif et la peau séchée ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une intrigue visuelle et un arôme aux feuilles. Pour 12,50 £, vous pouvez acheter vos feuilles en vrac dans une boîte à thé pratique, qui est une solution solide pour le stockage. De plus, si vous avez besoin d'infuseurs, de tasses ou de théières spécialisées pour infuser des feuilles mobiles, Whittard vend ces produits dans des designs tout aussi attrayants et de bon goût.

Détails clés – Taille :100g;Former:Feuilles mobiles ;Variété:Noir

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Pour notre meilleur thé du petit-déjeuner, nous recherchions la simplicité et la fiabilité, et cette offre de Twinings coche ces deux cases. C'est un thé de petit-déjeuner simple mais de haute qualité, qui produit une tasse de thé toujours savoureuse. L'un des mélanges préférés du pays, il est fabriqué à partir de feuilles de thé d'Assam indien, du Kenya et de Ceylan. Les feuilles d'Assam et du Kenya offrent une riche profondeur de saveur, tandis que le Ceylan cultivé en montagne du Sri Lanka ajoute une netteté bienvenue et donne à ce thé sa finition subtile.

Gagnant du Great Taste Award en 2019, ce thé pour le petit-déjeuner fait ce qu'il dit sur la boîte - commencer la journée avec une infusion vivifiante et bien équilibrée.

Détails clés – Taille :4 x 100 g ;Former:Sachet de thé;Variété:Noir

Prix:7 £ |Achetez maintenant sur Amazon

Barry's est également un thé sans culpabilité, adapté aux végétaliens, mélangé avec du thé certifié Rainforest Alliance et emballé dans des boîtes entièrement recyclables imprimées avec des encres végétales.

Détails clés – Taille :250g;Former:Sachet de thé;Variété:Noir

Prix:12 £ |Achetez maintenant sur Amazon

Si vous cherchiez un endroit où commencer avec du thé vert, ne cherchez pas plus loin que ces sachets de thé biodégradables de Teapigs. Le thé vert est connu pour son goût terreux, parfois amer, qui peut être rebutant pour les débutants. Cependant, les feuilles de Mao Feng très appréciées utilisées pour faire de ce thé équilibrent les saveurs végétales plus astringentes avec des notes plus douces - à savoir la pêche et l'abricot.

La saveur corsée de ce thé est obtenue grâce aux sachets de thé plus grands de Teapigs, qui permettent l'utilisation de feuilles et d'épices plus grandes et de meilleure qualité, plutôt que la poussière et les coupures que vous trouverez probablement dans des sachets de qualité inférieure. Ces "temples de thé" vous permettent d'obtenir la profondeur de saveur que vous associez normalement aux feuilles en vrac, mais avec toute la simplicité d'un sachet de thé.

Détails clés – Taille :125g;Former:Sachet de thé;Variété:Vert

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Techniquement, cette offrande à base de plantes d'A.Vogel ne contient peut-être pas de feuilles de thé, mais elle produit tout de même une infusion chaude et savoureuse que nous buvons dans une tasse. Nous allons donc tricher et l'appeler un produit à base de thé.

Emballée dans des sachets non blanchis respectueux de l'environnement, cette tisane contient un mélange de cinq herbes - verge d'or, renouée, pensée sauvage, bouleau et prêle - qui est un mélange distinctif, car nous n'avons pas réussi à trouver une autre tisane contenant de la renouée disponible au Royaume-Uni. Une chose à noter à propos des tisanes est qu'elles ont besoin d'un temps d'infusion plus long que le thé noir, alors assurez-vous de laisser votre sac mijoter pendant plus de cinq minutes pour libérer pleinement la saveur rafraîchissante et herbacée.

Détails clés – Taille :50 grammes;Former:Sachet de thé;Variété:À base de plantes

Prix:8,50 £ |Achetez maintenant chez Whittard

Outre les offres classiques, Whittard of Chelsea produit également une gamme de thés instantanés de haute qualité. Il vous suffit de quelques cuillères à café de cette poudre, d'un peu d'eau chaude pour la dissoudre et vous obtenez une boisson à base de thé délicieusement sucrée et savoureuse. Alternativement, après dissolution, vous pouvez ajouter de l'eau froide et de la glace pour profiter d'un thé glacé instantané.

Ce thé instantané Dreamtime est aromatisé au miel, à l'abricot et à la vanille pour produire un thé délicieusement sucré et fruité à la hauteur de son nom apaisant.

Détails clés – Taille :450g;Former:Poudre;Variété:Noir

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Prix:13 £ |Achetez maintenant sur Amazon

Chai est le mot hindi pour thé, similaire au mot tcha en cantonais et dont nous obtenons l'expression anglaise une tasse de char. Le chai est préparé en faisant bouillir du thé noir et des épices, comme la cannelle et la cardamome, dans un mélange de lait et d'eau. Rassembler tous les ingrédients du chai peut être délicat et coûteux, car il utilise de nombreuses épices différentes que vous ne possédez peut-être pas déjà. Ce kit de démarrage simplifie grandement le processus, vous offrant tout ce dont vous avez besoin dans une boîte pratique.

Le kit contient de l'Assam indien noir en vrac, ainsi qu'un mélange d'épices moulues composé de cardamome biologique du Keralan, de cannelle, de muscade, de grains de poivre et de gingembre. Une fois que vous avez fait bouillir ensemble et filtré les ingrédients, vous vous retrouvez avec une tasse de chai laiteuse et parfumée qui a la richesse du thé et le piquant aromatique d'une tasse de vin chaud.

Détails clés – Taille :85g;Former:Feuilles mobiles/poudre ;Variété:Noir

Prix:18 £ |Achetez maintenant chez Remedy

Comme indiqué dans notre guide d'achat, le kombucha est un type de boisson qui, traditionnellement, est fabriqué en fermentant du thé sucré avec des bactéries amicales et de la levure sauvage, ce qui peut aider à améliorer la santé intestinale. Ce kombucha en conserve de Remedy est fermenté à l'aide de feuilles de thé noir et vert, dans le strict respect des méthodes traditionnelles, étant infusé en petits lots pendant 30 jours. Le résultat est une boisson qui a la saveur sucrée et acidulée traditionnelle du kombucha, ainsi qu'une variété de cultures vivantes.

Cet étui mixte est livré avec une gamme de saveurs à essayer : gingembre citron, limonade framboise, prune cerise et croustillant aux pommes. Si nous devions choisir un favori, nous opterions probablement pour le Cherry Plum, dont le mélange de prune profonde et sucrée et de cerise acidulée se marie parfaitement avec la saveur du kombucha. Bien que nous ayons une préférée, les quatre variétés fruitées valent le détour, car elles sont aromatisées avec des ingrédients naturels et leurs combinaisons de goût complètent bien la saveur aigre-douce naturelle du kombucha. Pratiquement, ces boissons axées sur la santé sont également sans sucre, ce qui en fait une option rafraîchissante et sans culpabilité lorsque vous avez envie d'une boisson gazeuse.

Détails clés – Taille :12x250ml;Former:En conserve, fermenté ;Variété:Noir et vert

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