Huîtres de Tin de Kai Lounge

Une assiette colorée d'huîtres garnie de ponzu, de tobiko rouge, d'oignons verts et de tabasco

Le chef Tin Nguyen utilise une sélection saisonnière d'huîtres, généralement des huîtres Kusshi ou Shigoku de Seattle. Ils sont habillés du ponzu aux agrumes signature de Kai, qui est vieilli en interne pendant quatre jours.

16 $

Kaï