Le cas pour ajouter du marc de café instantané à la pâte de gnocchi

Café et biscuits sont un duo acceptable, mais café et gnocchis ? C'est un couple destiné à soulever au moins quelques sourcils. Aussi dissemblables que puissent être les deux ingrédients, les associer peut en fait donner un résultat très harmonieux. Faites-nous confiance quand nous vous disons qu'il existe bel et bien une méthode à la folie.

Essentiellement, chaque ingrédient est composé de composés chimiques qui peuvent avoir un impact direct sur le goût. Cependant, même les ingrédients les plus différents peuvent parfois partager des composés similaires, comme c'est le cas pour le café et les pommes de terre. En conséquence, il peut être sûr de supposer que ces ingrédients ont tous les ingrédients d'un excellent appariement (bien que prêt à l'emploi). Cela dit, ce qui fait du café instantané un accord particulièrement viable avec les gnocchis à base de pommes de terre, ce ne sont pas seulement les saveurs complémentaires, mais la texture. Étant donné que les gnocchis ont tendance à avoir une consistance lisse et moelleuse, l'association de grains croquants de café moulu peut juxtaposer agréablement la sensation en bouche des pâtes.

En plus de jouer avec le goût et la texture, travailler le marc de café instantané dans la pâte à gnocchi est également une idée fantastique car c'est un moyen incroyablement facile et peu coûteux d'élever une recette de pâtes terne. Sans oublier que la combinaison inhabituelle peut même servir de porte d'entrée idéale pour explorer d'autres accords de saveurs inattendus.

Incorporer du marc de café instantané ou lyophilisé dans la pâte à gnocchi est aussi simple que cela puisse paraître. Cependant, certains facteurs doivent être pris en compte pour obtenir les meilleurs résultats. Par exemple, plutôt que d'ajouter plusieurs grosses cuillerées de café à la pâte, il est préférable d'utiliser le marc avec parcimonie. Visez environ une cuillère à soupe car cela donnera juste assez de saveur et de croquant au café, sans submerger la pâte délicate.

Comme les gnocchis les plus moelleux ne peuvent être obtenus qu'en ne travaillant pas trop la pâte, incorporer du café instantané en même temps que d'autres ingrédients est idéal. Cela permettra aux petits cristaux de se diffuser uniformément dans la pâte au fur et à mesure que les ingrédients se rassemblent, tout en éliminant le risque de pétrissage excessif. Une fois la pâte formée, coupée en boulettes et cuite jusqu'à ce qu'elle soit al dente, la dernière chose à laquelle réfléchir est de savoir comment servir les gnocchis de manière à mettre en valeur le marc de café.

Vous pouvez emprunter deux voies : sucrée ou salée. Pour confectionner des gnocchis inspirés des desserts, pensez à habiller les boulettes de beurre noisette épicé ou de sauce à la crème à la vanille. Un filet de chocolat fondu et de baies macérées peut aussi faire des merveilles. Au lieu de cela, pour une prise savoureuse, des fromages doux et crémeux comme la ricotta ou le mascarpone peuvent compléter les gnocchis, tandis que la viande braisée terreuse, la bolognaise chargée de noix de muscade ou même les crustacés grillés fumés peuvent également bien jouer avec le grillé sous-jacent des pâtes. Considérez les gnocchis instantanés au café comme une invitation à expérimenter la saveur.