Une pâte, six biscuits

Par Yewande KomolafeDec Téléchargement Mp3 Gratuit 4, 2022

Avec cette recette simple de sablés, vous pouvez faire six biscuits de vacances différents à partager.

Quel est l'ingrédient le plus important dans une bonne boîte à biscuits ? Variété, bien sûr.

Et c'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez à réaliser. Cette pâte indulgente se transforme en elle-même en le plus délicieux des sablés - et peut ensuite se transformer en un certain nombre de biscuits : des friandises intelligentes, croquantes, confiturées, tendres et chocolatées de différentes tailles, formes et designs.

Vous pouvez certainement prendre une recette à la fois, ou vous pouvez faire les six en une seule journée. Pour préparer des fournées impromptues tout au long de la saison, conservez la pâte enveloppée au réfrigérateur et sortez-la lorsque l'envie vous prend. Vous avez probablement déjà la plupart des ajouts pour les variantes – ce sont des produits de base du garde-manger – mais faites-en plus pour des biscuits sans fin.

Avec ces recettes, un ensemble de sablés digne d'un cadeau n'est qu'à quelques cuissons.

--> Chocolat, sésame, gingembre et agrumes ! Ces saveurs intenses se complètent et se combinent en de merveilleux biscuits. Des couches alternées de pâtes chocolatées et chaudement épicées ressemblent à des tourbillons de marbre (ou à des rayures de zèbre ou à des couches de strates rocheuses – faites votre choix). Ils sont aussi agréables à regarder qu'à manger et ajouteront du style à votre collection de biscuits.

--> C'est le sablé classique ultime - beurré et friable, avec un croustillant qui fond dans la bouche. Parfaits pour les fêtes, ces biscuits sont ornés de sucre décoratif, qui ajoute de l'éclat et une couche de croquant à chaque bouchée.

--> Ces barres de miettes offrent un délicieux mélange de croquant grillé des noix sur le dessus et une douceur collante au centre confituré. La confiture de fruits rouges, comme la fraise ou la framboise, est la meilleure pour sa saveur acidulée, mais celle que vous avez sous la main aura bon goût.

--> Tout le monde a besoin de quelque chose de salé pendant les vacances. Des tranches de fromage décorent et parfument ces délicates chips parsemées d'herbes fraîches et de poivre noir fraîchement moulu, ce qui leur donne une chaleur douce et persistante. Vous pouvez y aller avec n'importe quel fromage ferme et fort ici - le cheddar fort, le parmesan ou le pecorino fonctionneront tous bien.

--> Ce biscuit plaira à tous ceux qui apprécient un peu de sel dans leurs douceurs. Mélanger des caramels durs broyés et du beurre de cacahuète lisse dans la pâte vous donne des biscuits mous qui sont simples et distincts. Les bonbons écrasés fondent pendant la cuisson, créant des cratères remplis de caramel moelleux, et le tourbillon de beurre de cacahuète apporte une profondeur de noisette.

--> Avec de la guimauve aromatisée à la menthe poivrée sur une base de sablé et enrobée de ganache au chocolat, ces biscuits peuvent sembler intimidants. Mais si vous les abordez étape par étape, vous serez récompensé par des friandises époustouflantes. Rappelant une tasse de chocolat chaud chaud, ces biscuits ont également une saveur de menthe qui ressort grâce à l'extrait de menthe poivrée.

Quelques conseils sur les boîtes à biscuits de nos amis de Wirecutter

Si vous choisissez d'offrir vos biscuits dans une boîte, il vaut mieux les acheter en personne que de passer au crible les options sur Amazon (qui peuvent être trop chères). Pour un look simple et élégant, Michaels et le Container Store vendent des boîtes en argent uni dans une variété de tailles. Pour ceux qui préfèrent les imprimés, Target et Ikea ont les boîtes à motifs les moins chères et les plus attrayantes que j'ai vues. Si vous souhaitez commander des emballages en ligne, pensez à vous procurer de petites boîtes à pâtisserie à fenêtre de 6 x 6 pouces (que vous devrez tapisser de papier ciré) ou des sacs à pâtisserie en papier à fenêtre, qui pourraient être habillés d'un joli ruban et d'une étiquette cadeau. —Marguerite Preston

Produit par Kim Gougenheim, Rebecca Lieberman et Nikita Richardson.