Meilleur examen du whisky de seigle: Chicken Cock Cotton Club 20

Dépenser quelques centaines de dollars pour une bouteille de whisky de seigle semble un peu absurde. Pourtant, ce n'est pas inhabituel pour les amateurs de seigle qui ont de l'argent à dépenser. Les whiskies chers et rares existent depuis des lustres. Aujourd'hui, vous payez un prix élevé pour des raretés uniques que vous ne reverrez peut-être jamais. Et c'est exactement ce qu'est Chicken Cock Cotton Club Rye Whiskey Aged 20 Years.

Chicken Cock - qui, avouons-le, est un nom hilarant pour tout, sans parler d'un whisky - a creusé profondément dans les stocks sélectionnés d'une distillerie canadienne et a trouvé quelques barils de whisky de seigle de 20 ans pour construire une expression sur mesure et très rare autour. C'est à peu près toute l'ambiance de Chicken Cock. Ils ont des versions standard de seigle et de bourbon dans leurs bouteilles d'apothicaire des années 1920, puis une longue liste de versions très limitées et rares de barils que nous ne reverrons plus jamais.

La version que je passe en revue ci-dessous est tombée à la toute fin de l'année dernière et a en quelque sorte volé sous le radar. Cela tient en partie au fait que Chicken Cock est relativement nouveau, même s'il s'agit d'une marque de renaissance. Une autre partie est que le whisky canadien ne s'est pas propagé aux États-Unis autant qu'il aurait dû… pour le moment. Pour l'instant, il est principalement intégré aux marques américaines – Barrell, WhistlePig, Cotton Club – et ne trouve pas vraiment sa place en dehors de ces labels. C'est dommage, mais bon, au moins, nous pouvons toujours boire la boisson du Canada, même si elle est sous la marque d'une entreprise américaine.

Bon, assez de préambule, sautons dans ce qu'il y a dans cette bouteille.

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ABV :50%

Prix ​​moyen:616 $

Le Whisky :

Le jus de cette bouteille est composé à 90 % de seigle et à 10 % de purée d'orge maltée, ce qui est une norme que vous voyez avec d'autres grandes marques canadiennes (toux, toux, Crown Royal Northern Harvest Rye, toux, toux). Dans ce cas, ce jus chaud a été laissé mûrir dans d'anciens fûts de bourbon pendant 20 longues années quelque part au Canada (toux, toux, Manitoba, toux, toux). Les barriques sont ensuite encuvées et épreuvées jusqu'à 100 degrés avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation :

Au nez, l'herbe verte et humide se mêle à une pile de bois de pin tandis qu'une douceur de chewing-gum rose mène à un soda à la crème vanillé avec une bouffée d'Orange Julius. La bouche se penche sur l'orange avec une ambiance piquante alors qu'une tarte au citron meringuée et une onctuosité entrent en jeu à côté du gingembre séché, du miel floral et d'une douce résine de pin. Le milieu de bouche se penche vraiment sur le miel tout en ajoutant des écorces d'orange confites avec un soupçon de piment de la Jamaïque et d'anis menant vers un poivre blanc sec et de vieux bâtons de cannelle trempés dans du cidre de pomme acidulé avant une dernière ruée de vieilles poutres de cave et de terre noire sèche. la fin.

La bouteille:

Chicken Cock a choisi un design de bouteille rétro avec un verre légèrement surélevé dans un grand flacon, rappelant un vieux flacon de médicament. La bouteille est livrée dans une boîte en fer blanc, qui est un clin d'œil à l'ancien Cotton Club de Harlem dans les années 1920 où le whisky Chicken Cock était largement bu savouré dans des boîtes de conserve (en raison des pratiques de contrebande pendant la Prohibition).

Ensuite, il y a l'étiquette qui est assez minimaliste tout bien considéré. Les informations les plus importantes sont répertoriées et il y a un "coq" de la vieille école qui chante. C'est ça. C'est simple mais distinct.

Vaut-il le prix?

C'est une gorgée de whisky très homogène. Il est profondément étagé, vous emmène dans un voyage (de la douceur éclatante et de l'herbe fraîche aux caves moisies) et présente un bon équilibre entre sucré, vif et luxuriant.

Mais 500 $ à 600 $ (selon l'endroit où vous trouvez la bouteille) est une grosse demande. Je vais boire le mien lors d'occasions spéciales car j'ai dû l'ouvrir. Sinon, cela pourrait être plus une bouteille d'investissement qu'une bouteille à siroter.

Cela dit, cela vaut la peine d'être dégusté dans un bar à whisky haut de gamme ou d'être dégusté si vous le rencontrez. C'est un seigle totalement différent des seigles américains standard 95/5 qui ont dominé la conversation au cours de la dernière décennie avec leur nature "épicée". Cela semble plus subtil que ceux-ci et vous laisse une sensation de confort un peu chaleureuse mais familière. C'est une sensation agréable.